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桂花紫玉米 桂花紫玉米 紫玉米、糖桂花。  准备好玉米，糖桂花。玉米摘干净上面的丝状物，清洗干净。加水烧开，改小火一小时左右。放凉，切成块。置于干净的盘中。淋上糖桂花就可以。红烧划水 【浙菜】红烧划水 草鱼尾、大葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、面粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒、酱油、油、豆瓣酱。 什么是“划水”？专业厨师管鱼的尾部为划水，原来如此，那就来个红烧划水吧，这个菜谱参照大炒勺的做法，在此谢谢了！口感：菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。 准备姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角等。先调汁：把胡椒粉、盐、白糖、醋、酱油、料酒混合，加入少量水搅拌均匀待用。用

五香熏魚 五香熏魚 草魚肉、生油、姜、葱、面酱、糖、五香粉、胡椒粉、盐、味精、炸酱。  草鱼肉一片洗净待用。鱼切成薄片，用五香粉，胡椒粉，料酒腌十分鈡。鍋里放油将鱼炸苏脆。炸好鱼捞起待用。姜，蒜切成未，葱切葱花。另起鍋放一匙油将姜，葱，蒜爆香，渣捞起。鱼倒入加炸酱，糖，盐，味精，加点水煮十分钟待卤汁收干。装盘，爆香姜未等撒些上面稍加装饰。避风塘炒鸡翅 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅 鸡翅中、盐、料酒、生抽、黑胡椒、面粉、清水、鸡蛋、面包糠、蒜末、豆豉、青椒。 经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹，香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。 准备所需要的食材。鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。青椒切碎。面粉加水调成面糊。面糊加鸡蛋调匀

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白菜泡鸡汤 【粤菜】白菜泡鸡汤 大白菜、鸡汤、盐、葱。 做了白斩鸡，剩下了半锅鸡汤，就买了大白菜泡鸡汤，很鲜很甜呢，咬起来酥脆脆滴，想一吃再吃呢。 大白菜剥散，洗净沥干，葱拣好洗净。准备半锅鸡汤。汤烧开后倒入切成丝的大白菜。煮至大白菜段生，加入适量盐。起锅前加入葱花。搅拌匀即可。葱姜炒蟹 葱姜炒蟹 蟹、葱、姜、蒜、油、盐。  揭开蟹壳。蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉，顺手一拉，拉出蟹的内脏留蟹膏。去掉蟹腮。去掉两个大钳子。用手去掉爪尖。把蟹全部分成蟹壳，蟹脚，蟹身三部份。葱蒜切末，姜切丝。炒锅下油，爆香蒜末姜丝。下蟹脚和蟹身。不停的翻炒至变色。下香葱末。加适量的盐，翻炒均匀。沿锅边下小半碗水。摆上带有蟹膏的壳。盖盖煮至

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