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桂花紫玉米 桂花紫玉米 紫玉米、糖桂花。 准备好玉米,糖桂花。玉米摘干净上面的丝状物,清洗干净。加水烧开,改小火一小时左右。放凉,切成块。置于干净的盘中。淋上糖桂花就可以。红烧划水 【浙菜】红烧划水 草鱼尾、大葱段、姜片、大蒜、八角、花椒、面粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、料酒、酱油、油、豆瓣酱。 什么是“划水”?专业厨师管鱼的尾部为划水,原来如此,那就来个红烧划水吧,这个菜谱参照大炒勺的做法,在此谢谢了!口感:菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。 准备姜片、葱段、蒜瓣、花椒、八角等。先调汁:把胡椒粉、盐、白糖、醋、酱油、料酒混合,加入少量水搅拌均匀待用。用
五香熏魚 五香熏魚 草魚肉、生油、姜、葱、面酱、糖、五香粉、胡椒粉、盐、味精、炸酱。 草鱼肉一片洗净待用。鱼切成薄片,用五香粉,胡椒粉,料酒腌十分鈡。鍋里放油将鱼炸苏脆。炸好鱼捞起待用。姜,蒜切成未,葱切葱花。另起鍋放一匙油将姜,葱,蒜爆香,渣捞起。鱼倒入加炸酱,糖,盐,味精,加点水煮十分钟待卤汁收干。装盘,爆香姜未等撒些上面稍加装饰。避风塘炒鸡翅 【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅 鸡翅中、盐、料酒、生抽、黑胡椒、面粉、清水、鸡蛋、面包糠、蒜末、豆豉、青椒。 经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹,香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。 准备所需要的食材。鸡翅表面打花刀,放入盐,生抽,料酒和黑胡椒腌制30分钟。青椒切碎。面粉加水调成面糊。面糊加鸡蛋调匀