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“大弗兰”最懂嗦粉的城市,必须是它啊!

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发表于 2024-11-21 20:44:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
我爱吃辣这件事,身边朋友都是知道的。她们都说我很适合去湖南玩,我这个人也是听劝,找了个空日子就去了。
刚开始只准备去个长沙的,后来想着来了都来了,只在长沙待两天也太亏了,于是又找了一个周边城市,准备连起来逛。


在纠结了好久之后,终于敲定了一座超适合嗦粉、超适合肉食爱好者的城市——常德
有人说这里比长沙还好吃,来这前我还不太信这个邪,下高铁在常德嗦了一碗粉之后,真香!


不愧是拥有“常德米粉”和“津市牛肉米粉”两大顶尖IP的城市,嗦粉金字塔顶端名不虚传。
得益于流过常德的两条大河和洞庭湖,这里是物产超丰富的鱼米之乡。
常德米粉好吃的一大原因就是当地的自制米粉,当地人非常讲究原料,长时间浸泡的早籼米经过十几道程序才能做成我们看到的米粉,这样做出来的米粉洁白浑圆,吃起来爽口q弹,和外地米粉的口感完全不一样。


除此之外,常德的浇头也非常重要。常德最出名的是牛肉粉,这也得益于常德的牛肉品质。

它们用的是洞庭湖边的水牛,肉质紧实更有嚼劲。再加上牛肉粉的原汤是用秘制配方和牛骨熬制的,吃起来自然香气四溢了。

而且常德一份牛肉粉只需要10块钱左右,浇头也给的很多,真是性价比之王了。


除了牛肉粉,来常德也一定要吃钵子菜。找家地道的苍蝇馆子,点份热气腾腾的钵子菜,和朋友吃肉喝酒好不快乐!


不行,不能再说了,已经想买车票再去一次常德了。正文部分给大家分享了几家常德必吃店铺,去玩的朋友千万别错过。


吃地道小吃,实现嗦粉自由


国内喜欢吃米粉的城市还真不少,但常德能在这个圈子杀出一条血路,是有自己的两把刷子的。
常德的米粉吃起来更加爽口有嚼劲,米粉汤底一般都是当天现熬的,汤汁甚至比牛肉还香气浓郁。
吃法的话,大致可以分为传统汤粉和干腌粉两种,大家在常德的一天,可以从牛肉粉开始~


谢记津市牛肉粉老店
:体育东路社区青年路电力南苑2号楼
⏰:07:00-15:00

乍一听津市两个字,我下意识以为是天津,后来才发应过来原来是湖南津市。

津市东濒洞庭,北近长江,独特的地理位置使津市牛肉粉融合了各地风味。
用专业说法来说,有着北方饸饹面食法、汉族手工法和清真牛肉臊子,更加符合大众口味。
而且还讲究一个“一滚、二净、三香、四鲜、五辣,津津有味”,吃起来香滑不油。


我是在谢记吃的,他家1989年就开店了,现在的店主是第二代,30多年的老店值得信赖。

这家店浇头种类很多,时令季节来还可以尝尝香辣蟹粉。

我纠结了很久之后,还是吃了最经典的牛肉粉。味道还是很对我胃口的,米粉爽口q弹,汤底又香又辣,实在是过瘾。


饶氏牛骨头粉

:府坪街道烈士街53号(潇湘电影院对面)
⏰:全天营业

这家也是老店,招牌是牛骨头粉,量大好吃,性价比也很高。


他家的汤底是熬制了很久的牛骨头汤,原汁原味的汤超级鲜美,想吃的过瘾可以像我一样点牛骨头粉➕牛排。


满满一大碗的牛排牛骨头,分量足到直接震惊我这个外地人。牛肉也炖得香软入味,吃起来超满足。

对了,人多的话可以直接点炖粉,大份吃起来更香浓更划算。


小小吧干腌粉

:烈士街55号(近国际影城)
⏰:06:30-24:00

除了汤粉外,来常德干腌粉也是一定要尝试的。这家店就在饶氏牛骨头粉的对面,也是当地人常去的小馆子,名气很大。

这家店浇头的选择还是很多的,可以按照自己的喜好双码。麻辣牛肉是招牌,辣星人必点。


粉端上来之后,一定要记得将浇头和粉使劲搅拌在一起,让米粉入味,粉和浇头的香气融在一起,才最好吃。

我这两天吃的才冰山一角呢,除了上面说的这几家粉店,熊记、鹤翔、魏记、杨永胜……也很好吃。


王饺儿(老西门店)

:方家桥巷金福名苑2幢105号
⏰:06:30-24:00

除了牛肉粉,我还吃到了超美味的饺儿。

去玩的路上看到一家据说是常德百年老店的王饺儿,于是就慕名进去点了一碗饺儿


常德人口中的饺儿即我们所说的馄饨,这是招牌店里的招牌,馄饨不算大,皮薄馅儿嫩,吃起来一口一个,肉的鲜香在口里炸开,太满足了。

据说汤底是祖传秘方加墨鱼熬制的,难怪喝起来如此鲜美。天气稍凉的早上来这么一碗热乎乎的馄饨,吃起来唇齿生香,再舒服不过。

听说这家的凉皮也很好吃,喜欢这一口的朋友可以尝尝。


    ☕

苍蝇馆子&夜宵好去处


在常德,早上嗦粉,晚上就去苍蝇馆子和烧烤店觅食夜宵。晚上大快朵颐的快乐,永远无法让人拒绝。

彪二餐馆(育才店)

:育才路169号
⏰:09:00-14:00;16:30-21:00
来常德,除了嗦粉外,钵子菜也是一定要吃滴!
常德地处湘北,临近洞庭湖,常年潮湿,因此当地发明出了钵子菜。
我觉得它和常吃的干锅有点类似,钵子即土陶钵,将烹调好的菜放到钵子里,边加边吃,热气腾腾吃一顿,可以抵御潮湿。


吃钵子菜,我最推荐的是这家彪二餐馆。这家的菜式不多,样样是招牌。点的最多是碎牛肉沫和口味田鸡。
碎牛肉沫我超爱,说是牛肉沫其实就是小点的牛肉,一整个钵子端上来,里面几乎是纯肉了,本肉食动物看到两眼都要放光~


我让老板做了本地的正常辣,辣椒香与牛肉混在一起,吃起来香辣过瘾,舀出牛肉拌在饭里,无敌下饭。
对了,它还赠送一份酸菜,如果觉得腻可以将酸菜混合牛肉一起吃。


老程牛肉王

:育才路708号
⏰:18:00-24:00

夜宵怎么能不去吃烧烤呢?这家烧烤店是很多本地人的NO.1,尤其是牛肉串,好评不是一般多。

这家店的烧烤种类不是很多,只有传统的牛羊肉、牛油、鸡爪、五花肉等和一些素菜,但每一样都不会踩雷,比我之前吃的好多连锁烧烤店好吃很多。


牛肉和牛油我强推,吃起来真的和其他店不一样,毫无腥气,吃起来还有点淡淡的奶香味,我超爱。

牛肉粒和牛油粒也很大,简直像来报恩的。不过这家店还是有点人多的,尽量工作日来。


常德美食还有很多,不过这次时间有限加上去的时候天气太热,就吃了这么一点啦。大家来的时候,除了我说的这些, 也不要错过卤味、酱鸭、擂茶等呦。


说真的,湖南你为啥只宣传长沙哇!我觉得每个小城都有自己的拿手绝活,好吃得不输省会。

还有,通过这次我发现网上找选题总是有局限性的,就像我来了常德才知道很多美食都发源于下面的津市。下次来湖南,我一定要直奔津市,在这座小城吃个够!
有没有常德或津市本地的朋友欢迎大家分享下私藏的小馆子~


️☕️

-常德美食清单-

 

嗦粉&小吃

谢记津市牛肉粉老店

饶氏牛骨头粉

小小吧干腌粉

王饺儿(老西门店)


苍蝇馆子&夜宵

彪二餐馆(育才店)

老程牛肉王


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