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如果要在香港找出一家代表性酒店，即将在今年10月迎来60周年钻禧纪念的香港文华东方酒店，绝对值得拥有姓名。 ▲ 上世纪70年代，文华酒店的酒管公司收购了当时已近百年历史的曼谷东方酒店，并在1985年推出「文华东方」品牌，这两家分号也成了毫无争议的品牌旗舰店 1963年，曾经的香港四大洋行之一怡和洋行（现名为Jardine Matheson Group怡和集团）在如今的中环干诺道上建起了香港文华酒店，为日后享誉全球的奢华酒店品牌「Mandarin Oriental文华东方」奠定了坚实的基础。在「香港文华酒店」的年代，酒店门前曾经是维港海旁，随着城市发展，这里日渐变成了填海区，但依旧不影响海景客房里能看到的维港景观。中环在香港的核心地位多年未变，如今周边顶级购物商场、娱乐及文化热点林立，香港文华东方始终占尽了地理优势的便利。自开业以来，香港文华东方经历了多次翻新和装修，耗资超过10亿港元。其中，近几年比较大规模的修缮包括：2006年打通客房露台扩大房间面积、翻新文华扒房、加建水疗中心，以及2021年对文华阁行政酒廊、文华厅餐厅进行全面升级并新开了日式居酒屋The Aubrey。酒店礼宾人员一如既往地热情、主动，让人印象深刻，大堂华丽的装饰让人目不暇接，但能让人驻足欣赏的，一定是每一家文华东方酒店的「镇店之扇」。香港文华东方的折扇是一件清朝时期的古董，上面描绘的是古代官邸的家居生活及社交场景，这把扇子的制作使用了「铜胎掐丝珐琅」工艺，也就是大家熟知的「景泰蓝」。
大堂一侧的休息区依旧保持着60年前的格局，与二楼相连的楼梯旁依旧挂着改编自中国唐代著名画家吴道子的《八十七神仙卷》的大幅画作。当然，这里只是酒店收藏的古董艺术品的极少一部分，但酒店的历史底蕴依然可见一斑。穿过休息区往里走是今年新布置的60周年展览区，想要了解香港文华东方的历史，千万不要错过这里。大堂深处还有一家袖珍的精品店，售卖各种周边以及书报杂志，住店客人还可以在这里免费订阅第二天的报纸。
这次入住的是文华阁海景客房以及皇后像广场景观套房，在前台被识别出预订信息之后，被礼宾引导至23楼的文华阁办理入住，坐电梯的时候还偶遇到某位香港女明星。新装修的文华阁面积超过570㎡，设计延续了酒店中西融合的风格，装饰艺术品充满了东方风韵，在这里可以俯瞰皇后像广场和邻近市区景观。文华阁全天候开放，提供早餐、下午茶和晚间鸡尾酒，喜欢喝酒的朋友真的可以在这里喝够本。
文华阁的早餐比很多酒店的自助早餐都要好，光是一碗用料十足的鲜虾云吞面就能看到诚意，自助餐厅也有很多选择。 如果吃腻了文华阁，你还可以选择去快船廊或是Café Causette吃早餐。
文华阁的下午茶是根据用餐人数整套上的，且都来自久负盛名的文华饼店，尤其是它们家的玫瑰花果酱以及1963文华芝士饼，已经是非常网红的爆款单品了（价格还不便宜），很多客人会慕名而来。毫不夸张的说，在文华阁你可以实现玫瑰花果酱和文华芝士饼自由啦！晚间鸡尾酒的「餐前小吃」简直就是一顿小型自助餐，有鱼有肉那都是小case了，关键是这里的食材和出品都很不错，像我这样很少吃酒廊的人，都不得强烈推荐你们来这里试试，之前给你们推过的文华阁客房套餐，真的超级划算！这次体验的两种房型，文华阁海景客房在普通客房（非套房）中比较有代表性。虽说经过历次的翻新和装修，尤其是2005年停业装修时的大规模改造，香港文华东方依旧在60年的岁月蹉跎之中保持着经典的调性。封闭的露台变成了客房的一部分，这里是休息和办公的空间，一道窗帘将卧室区域与此处隔开，形成了相对独立的空间，这也是仿造豪华游轮船舱的经典设计。虽说旧楼的层高无法改变，但在大面积落地玻璃的帮助下，40㎡的客房面积并没有显得很局促。通过玻璃，可以看到远处的尖沙咀以及附近的摩天轮、中环海滨活动空间等。入住期间恰逢五月天在这里开演唱会，不过良好的隔音让你只能看、不能听，但步行至中环海滨活动空间是真的很方便。作为香港第一家为所有客房配备浴缸的豪华酒店，这里的卫生间设计也很巧妙，即便空间有限，设置在中间的盥洗台也能形成局部的功能分区，互不干扰。客房的备品也已换装成大瓶装的Dipytque日耳曼大道34号，气味成熟复古，木香和花果香结合得恰到好处。60年的经典设计元素悉数被保留，但智能控制系统的加入确保了客房一直「与时俱进」。桌面上配备了智能灯光控制系统，万用插座和手机充电线也都准备妥当。巧克力做成的大扇子欢迎甜品已经足够诚意，也许是看到了登记证件上我的生日，它们不动声色的在开夜床时换上了刺有我英文名缩写的枕巾，还准备了一个写着「Happy Birthday」的生日蛋糕，出门在外也被温柔对待的感动，家人们你们能懂吗？！最后一天入住的皇后像广场景观套房面积达到72㎡，起居室以及办公区域的落地窗外是皇后像广场和香港终审法院。米色的墙面和地毯、柚木装饰墙面保持着经典质感，红色的墙布、红色的装饰画以及红色的沙发抱枕作为点缀，都是永不过时的港风经典。书桌一旁的那张明信片我建议你们带走，这张手绘图画的是落地窗外的街景，上面还会标识出你能看到的重要地标，四个不同的客房朝向会有四张不同的明信片，很有纪念意义。通过合理的划分，套房内的各个功能区域互不干扰，穿行其中感觉套内面积会比标示的更大。位于角位的卧室用了几块分割镜面来拓展视野，红色墙布装饰的床背板增加了暖色调，更显居家温馨感。香港文华东方对于泡澡这件事情的「执念」，从卫生间的设计就能看出来，此外，这样的小空间里依旧盖上了原版艺术品。面向维港海景与摩天轮的最佳景观位留给了大浴缸，分居两侧的盥洗台互不干扰，淋浴间和马桶间也相互独立。香港文华东方的公区阁楼里有好几家高端珠宝、钟表店铺，和隔壁的太子大厦商场「一脉相承」。这里还有一个小故事，1965年太子大厦商场开业，和当年的文华酒店阁楼商场用一条设有空调的天桥链接，当时也是香港首创。公区里有一个高达三层楼的意大利水晶灯，环绕着它的回转楼梯将几家餐厅串联起来，不远处的电梯间则放了一座港人非常喜爱的镀金青铜关公像，这又是酒店里中西融合风格的体现。公区里还有很多有趣的艺术品，比如宴会厅门口的王昭君像等等，这里不一一赘述，建议大家去现场亲眼欣赏。香港文化东方酒店设有9间各具特色的酒吧及餐厅，其中包括荣获米其林一星的文华扒房、文华厅，拿了亚洲50佳酒吧的日式居酒屋The Aubrey，以及库克厅、快船廊、Café Causette、文华饼店、船长吧、千日里等等。文华厅是香港文华东方酒店的标志性米其林星级餐厅之一，2021年2月完成装修后重新开业。蓝色的主色调维持了1968年以来的典雅风格，装饰画、灯罩、地毯等都是古典的中国风。餐厅位于酒店25楼，靠窗的位置能够欣赏维港的天际线景观，优美的用餐环境足以让文华厅延续着昔日的火爆，如果想来这里用餐，一定要提前预订。行政总厨黄永强师傅为文华厅打造了专门的粤菜菜单，在保留经典的同时与创新菜肴之间取得平衡，你既可以在这里品尝到一些粤菜的经典菜式，也能品尝到诸如游龙卧金沙这样的创新粤菜。这次吃的是文华厅的单人晚市套餐（HKD1,888+10%服务费），套餐里的花旗参石斛炖南非鲜鲍鱼、陈皮头蒜爆龙虾、羊肚菌鲜百合炒鸽脯三道主菜都让人印象深刻，松茸瑶柱爆汁烩饭令人回味，最后的甜品莲子羹、枣皇糕以及美点双辉甜而不腻、完美收官。还有一个点，餐厅自制的XO酱是每家顶级粤菜餐厅的「必修课」，文华厅的出品值得你打包带走。
和文华厅同样位于25楼的还有全新打造的日式居酒屋The Aubrey，设计灵感来自于一个饥饿旅行者的寻味之旅， 充分传达了日本银座奇幻特色的居酒屋氛围，三个不同的酒吧The Main Bar、Omakase鸡尾酒吧以及香槟和清酒吧会有不一样的体验。
和其他传统日本料理餐厅不同，饱和度很高的装饰艺术将这里的用餐氛围变得相对轻松和愉快，全新的餐饮体验让人耳目一新，刷新了我对日本融合料理的认知。
法国、爱尔兰和日本生蚝拼盘用的都是非常新鲜的顶级食材，刺身拼盘同样如此；烤和牛三明治毫无悬念拿下当晚最佳，成熟度刚好的和牛与松软可口的面包营造的口感让人回味无穷；加入抹茶粉的法式甜品舒芙蕾回应了餐厅主题，是一道很不错的「日法融合菜」。
文华饼店在香港已经火爆了足足60年，除了著名的文华芝士饼、各款朱古力、蛋糕及面包外，还自创了镇店之宝——Rose Petal Jam玫瑰花果酱。
文华芝士饼（港币488元）以及小罐装的玫瑰花果酱（港币268元）、XO酱（港币288元）都能在这里买到。
如果想吃免费的，订文华阁客房或者套房，就可以去文华阁随便吃啦！
全日休闲餐厅Café Causette在文华饼房隔壁，这是一家面积很小的休闲餐厅，提供早餐套餐（中式或西式2选1）、简餐以及下午茶。
酒店的快船廊被誉为「香港客厅」，几十年来一直是中环区域社交休闲以及商务会面的最佳地点之一，整体装修风格像是一艘私人游艇的餐厅，坐在这里还可以欣赏大堂区域的艺术品。酒店里还有一家以英国艺术家George Chinnery名字命名的英式小酒馆千日里。 这家酒吧提供传统的英式菜肴，比如英式香肠配薯蓉、炸鱼薯条等，还收藏了超过120种纯麦威士忌，收藏量稳居亚洲乃至世界前列。
位于酒店24楼的文华东方水疗中心已经连续15年被福布斯评为五星水疗，获奖无数。在水疗疗程正式开始前，你可以提前30分钟到达，在水疗区的低湿度无潮桑拿、中草药蒸汽室、美疗浴池享受「高温体验」。 这里还有专为女士而设的奈浦尔池及小冰山，男士则可以享用桑拿及水力按摩浴池，然后再去中式Tea Lounge放松紧张的心情。
1963年开业的文华发廊已经服务香港市民60年，除了发型设计服务以外，这里还提供修手甲及脚甲、化妆、美容及脱毛等服务。
专为男士提供服务的文华理发店，室内设计灵感源自1930年代的上海，展示装饰艺术的浓厚味道，店内环境像是一家私人绅士俱乐部。
刚进行完成翻新工程的游泳池封闭了原有的露天环境，更适合香港的天气状况，为了引入户外景观，游泳池的一面墙上安装了大屏幕，可以展示实时直播的维港美景。虽说每个人的实际体验可能都会有差异，但这次入住于我而言，几乎可以用完美来形容，一些琐碎的小问题经过电话沟通之后，都能迅速解决。酒店的门童、礼宾和服务生们始终保持着恰到好处的热情和专业的服务水准，诸如规划周边行程、预订餐厅、打包行李之类的事情，都可以放心地让管家帮你完成。离店当日，我收到了酒店给我送的一小瓶玫瑰花果酱，这份小小的惊喜，可能只是因为我在文华阁喝下午茶时，与服务生聊天时提到这个果酱有多好吃。「念念不忘，必有回响」，只是没想到，酒店的「回响」来得如此贴心且迅速。
一切都恰到好处的香港文华东方，值得你专门为它而来。 | 
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发表于 2023-7-14 14:10:17
