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简单的全蛋蛋挞 我烘焙的乐趣，应该是从做简单的蛋挞开始的！
这个方子可以做10个蛋挞！特别简单，关键是好吃！
感谢大家对方子的认可和喜爱，希望你们也可以和我一样，从烘焙中找到乐趣，在烘焙的过程中释放压力，慢慢的享受食材在你手上变成美味的过程！
最后请小可爱们认真看方子，然后去操作！ 食材:淡奶油 :60克,鸡蛋 :2个,牛奶 :100克,细砂糖 :25克,蛋挞皮 :10只,0. 糖➕牛奶，搅拌至糖融化1. 继续➕两个全蛋，搅拌2. 蛋液➕奶油，搅拌均匀3. 蛋挞液用筛网过滤两遍，蛋液更细腻些！4. 过滤后的蛋液加入蛋挞皮中，九分满喔！5. 这个方子应该做10只蛋挞刚刚好！（照片是11只，所以有的没有九分满）6. 烤箱200度预热5分钟，上下管200度，中层烤25

6寸基础戚风（蛋糕胚） 连着几天做蛋糕胚，觉得今天做的戚风蛋糕组织，口感状态很好，便记录一下以便日后好用！此方适用于6寸模具。
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戚风说难不难，说简单也不简单，戚风看似简单却让很多人“气疯”、“七疯”，所以要多做多练！
关于做戚风蛋糕会岀现各种问题菜谱贴士里写的已经很祥细了！做之前请务必仔细看一下菜谱后小贴士里关于做戚风会出现的各种问题!!! 食材:鸡蛋 :3个（60克左右一个）,低筋面粉 :60克,玉米淀粉 :5克,牛奶 :50克,细砂糖1 :20克（蛋黄糊用）,细砂糖2 :30克（蛋白用）,玉米油或色拉油 :30克,柠檬汁或白醋 :2～3滴,香草精（可以不加） :2～3滴,0. 准备做蛋糕的所有食

枣糕（目前为止最像五道口枣糕王的版本） 2019年1月30日最新修订版，调整了糖度等等。

五道口枣糕王停业了。。。还记得前两年，从在五道口辐射圈内上学的学霸学妹（当年的我是不在五道口上学的学渣，捂脸跑）装早点的兜里拿了块枣糕吃，印象相当深刻！不知道是不是因为从别人兜里抢食的缘故，才显得格外好次~但！一直记到现在倒是真的。然后它就停业了。。。。。再一次印证了封印在我体内的魔咒，一喜欢吃哪家，哪家就一定停业。。。。然后愤而开始试验方子。试过海绵蛋糕的版本，成品口感不错，但味道差点意思，蛋味太浓了，把枣味都快遮过去了！而且考虑到我的粉丝团普遍为手残宝宝，打发全蛋这件事还是不为难泥萌了。。。。。然后~你们的福

治愈系网红面包 毛线球面包（含整形视频） 最近很火的毛线球面包。跟做了一次下厨房的老师leibaobao00的方子，学习了老师的整形手法，其他稍微改良了一下，面团配料用的自己常做的吐司面团方子，方便好记。
做出来的成品胖乎乎的，可爱又治愈，口感松软拉丝今天再做一次，拍了整形小视频，分享一下。
模具用的8寸蛋糕模具
模具里可以刷一层黄油也可以垫硅油纸，垫油纸更容易脱模。 食材:高筋面粉 :300克,干酵母 :3克,糖 :30-40克左右,盐 :3克,牛奶 :150克,鸡蛋 :1个（去壳50克左右）,黄油（后放） :20克,肉

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家庭必备一碰就碎超简单维也纳饼干（超详细步骤答疑） 一直想找一款简单操作易上手的饼干，作为居家必备，馈赠朋友的首选。在接触了很多法式甜点和面包之后，觉得这款无论从材料配备，制作，口味，酥脆方面都是很值得去尝试和收藏的。味道酥脆而不会过分甜腻，大人小孩都会很喜欢吃的。 食材:黄油 :358克,糖粉 :143克,盐 :7克,蛋清 :58个,低筋面粉 :430克,抹茶粉（可选） :40克,0. 称取所需材料，如上图
由左至右，上到下，分别为低筋面粉，黄油，盐，糖粉，蛋清1. 黄油室温软化，加入糖粉，盐，混合均匀2. 混合过程13. 混合过程24. 混合过程35. 黄油糖粉盐混合均匀后，加入蛋清

牛奶吐司（附详细步骤图） 自由姐姐的牛奶吐司，味道不要太纯正啊。可以和我最喜欢的港吐平级了。甚至更胜一筹。450g吐司模。 食材:高粉 :270,干酵母 :3g,细砂糖 :35,盐 :4g,全蛋液 :32g,牛奶 :138g,黄油 :27g,0. 将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。（盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母）面团揉几分钟之后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。1. 面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。2. 把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟。3. 把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。4. 将面团擀长，把下面的压薄低边。5. 从上而下卷成卷。6.