每逢农历三月初三，

家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗

记得，每到这时

妈妈会早早起床用新鲜的地菜为

全家煮上一锅鸡蛋

......

这一天

一边吃着地菜煮鸡蛋

一边聊聊天互相关怀

今年三月三（3月26日）

来南岳君雅洲际酒店免费品尝

还原节日的本质

当天到店消费顾客，

每桌赠送一份地菜煮鸡蛋

初春乍暖还寒，气候极其不稳定

春季菜品应该以清淡滋补为主

调理好身体为一年储蓄足够的精气神和能量

南岳君雅洲际酒店始终提倡因食而食

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春天的味道

二月二，龙抬头；三月三，生轩辕。

农历三月初三，古称上巳节。相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。

魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

        荠菜，俗称地菜。

“阳春三月三，荠菜当灵丹。”每到农历三月初三，家家户户都有着用荠菜煮鸡蛋的习俗。

荠菜入药，既能祛陈寒，又能祛血热，药性又十分平和，使得伏寒无法化为内火，维持人体的寒热平衡。

三月三吃荠菜，就是为了祛除冬天积存的寒气。

.2.

习俗

地菜被誉为“菜中甘草”，将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。

“三月三地菜煮鸡蛋”最集中的说法是，相传名医华佗有天采药时偶遇大雨，便在一老者家中避雨。见老者因头疼痛苦难熬，便采来一把荠菜，嘱咐老者用荠菜煮鸡蛋吃。老者吃了三个鸡蛋后便痊愈了。

因荠菜的谐音是“聚财”，故此还有一种说法是，老百姓根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗。食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。

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