MANNER母公司新增对外投资；吉祥航空成立餐饮品牌“花吉食”；蒙自源米线门店突破1000家；百果园

MANNER母公司对外投资新增两家公司

消息来源：小食代

小编辣评：从单一赛道走向多元版图。

五芳斋布局现烤烘焙市场

据天眼查信息显示，中华老字号中式快餐连锁五芳斋旗下首家节令伴手礼店在嘉兴开业。该店采用零售+轻餐饮的业务模式，提供早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵的全时段产品。从产品上看来，除了五芳斋主打的粽子产品外，该门店还售卖包子、粥品、关东煮等产品，以及饮料、速冻食品和礼盒等。

而最值得关注的是，该门店还售卖现制烘焙产品，包括蛋挞、桃酥、牛角包，以及许多新式烘焙品牌都偏爱的麻薯类产品，售价在2.8-11元之间。五芳斋方面介绍，上述烘焙类产品都是在门店内烤制，目前只有该门店提供现烤烘焙。此外，门店还提供咖啡和果茶等产品。

消息来源：环球网财经

小编辣评：抓住健康焙烤新趋势，五芳斋寻找第二增长曲线。

百果园通过港交所聆讯

12月22日，新京报记者获悉，百果园已通过港交所聆讯，摩根士丹利为独家保荐人。从招股书业绩来看，百果园八成多的收入来自加盟门店。

百果园由创始人余惠勇2001年创立，旗下有“百果园”和“果多美”两个品牌。根据弗若斯特沙利文的资料，按2021年水果零售额计，百果园是中国第一大水果零售商，占中国总市场份额1%。

在资本市场，百果园、洪九果品、鲜丰水果等企业纷纷在近两年开启上市进程。其中，洪九果品已于今年9月5日上市。鲜丰水果在2020年1月与中信证券签署上市辅导协议，随后于2021年5月转而选择中信建投证券作为辅导团队，冲击资本市场。

消息来源：新京报

小编辣评：百果园或将成为水果市场第二股。

吉祥航空成立餐饮品牌“花吉食” 

日前，吉祥航空宣布成立餐饮品牌“花吉食”。据了解，“花吉食”是吉祥航空为适应未来航空配餐服务发展，实现商业化转型的重要举措。社会化餐饮品牌将可透过“花吉食”参与到吉祥航空的配餐服务，吉祥航空也可通过与社会餐饮品牌合作创新提升配餐服务水平。

目前，“花吉食”的电商平台也已完成搭建，即将上线服务1500万吉祥航空常旅客会员及2万吉祥航空雇员，届时消费者可通过花吉食电商微信小程序购买包括机上餐饮在内的各种涉及食品酒水消费品，将空中餐饮服务向地面延伸。

消息来源：餐饮界

小编辣评：民以食为天，餐饮是永恒的跨界增长点。

蒙自源米线门店突破1000家

近日，成立于2001年的米线品牌蒙自源宣布门店突破了1000家，覆盖超80个城市。

这是目前米线赛道中唯一一个千店品牌。据悉，米线品牌门店规模排在蒙自源之后的3个品牌分别是：693家门店的阿香米线，315家门店的牦牛道，313家门店的大鼓米线。

消息来源：餐饮界

小编辣评：细分品类精耕，亦能做出花样。

沃尔玛从家宴切入预制菜

近日，沃尔玛大卖场携手18家餐饮企业，推出70多道“南北名店招牌菜”，消费者可以根据需要选择一小时达或全城配（次日达），也可以线下卖场试吃、线上买，全方位体验相关菜肴。

沃尔玛认为，在家宴、聚餐的消费场景下，顾客倾向于追求“品质”、“正宗”和“价值感”，而不仅仅是“快捷”。因此，沃尔玛精准定位选品策略，推出70多道“南北名店招牌菜”，囊括中外地方特色的“八大菜系”，比如四川眉州东坡的东坡扣肉、北京旺顺阁的鱼头汤、上海老饭店的富贵蹄、福州聚春园的佛跳墙、广州陶陶居的盐焗鸡等，从开胃冷菜、汤、热菜、主食到甜品全面覆盖。

值得一提的是，沃尔玛此番推出的“南北名店招牌菜”也有着一如既往的价格优势。

消息来源：央广网

小编辣评：沃尔玛独辟蹊径入局预制菜，让我们拭目以待！

美团外卖：冬至这两天“饺子”关键词搜索量达713万余次

消息来源：财经网

小编辣评：餐饮是一门生意，也是一份情怀。

首份植物基新茶饮报告出炉

消息来源：新京报

小编辣评：植物基市场蓝海等待开拓。

健康快餐品牌Alfalfa获200万美元种子轮融资

近日，美国健康快餐品牌Alfalfa 在其种子轮融资中筹集了200万美元，由Blue Falcon Capital牵头，Jake Kassan、Sean Johnson、贝恩公司、Algorand Crypto、Jefferies、Hightower和Piper Sandler高管跟投。

本轮融资共有37位投资者参投，Alfalfa将利用这笔资金扩大其在南加州和纽约三州地区的线下渠道，并计划于2023年在泽西城和洛杉矶的拉奇蒙特地区开设新店。

据了解，Alfalfa是一家营养快餐食品店，以沙拉和无麸质甜甜圈而闻名，旨在通过食物体验激发更健康的生活方式。

消息来源：界面新闻

小编辣评：健康轻餐的火苗，一直都在。

精品酒水新零售酒廷1990完成数千万元A+轮融资

日前，酒廷1990获得了国际酒业巨头保乐力加旗下创享欢聚基金数千万人民币的A+轮独家投资。这是继2021年7月独家投资酒廷1990之后，创享欢聚基金的再次出手。

酒廷1990是一家高品质酒水新零售商，2019年，酒廷1990正式布局线下零售，实现全渠道协同，一方面凭借智慧门店的立体可感消除客户疑虑，另一方面借力线上销售的高效便捷和跨度性增加客户粘性，实现全渠道协同。可以实现按需送酒，即时配送。

消息来源：新消费Daily

小编辣评：酒水赛道需求分层，新品牌层出不穷。

君亭酒店定增成功完成

2022年12月23日晚间，君亭酒店发布公告，向中欧基金管理有限公司、大家资产管理有限责任公司、财通基金管理有限公司、济南江山投资合伙企业（有限合伙）、诺德基金管理有限公司、国泰基金管理有限公司、泰康资产管理有限责任公司和招商基金管理有限公司8名投资者发行8824031股新股，共计募集资金超5亿元，投资阵容颇显“豪华”，其中公募基金占比67.12%，保险公司占比23.21%，充分彰显了市场主流机构坚定看好公司未来发展的信心。

值得注意的是本次发行受到市场热捧出现超额申购及超底价发行，共9家机构申购合计超7亿元，最后中欧基金等8家投资者成功获配。

消息来源：迈点网

小编辣评：逆势扩张布局，期待酒店业疫后复苏！

封面图片来源：BELT COFFEE官方微信。