万豪旅享家旗下奢华酒店以精致餐饮开启“万味奇遇 奢味探享”重构味蕾之旅

日前，万豪旅享家奢华酒店品牌集结旗下7位拥有米其林、黑珍珠背景的星厨及才华横溢的年轻厨师，以 “重构味蕾” 为主题，于上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩中餐厅匠心呈现 “万味奇遇 奢味探享” 晚宴，并发布奢华 “奇遇菜单” 。作为万豪旅享家大中华区年度餐饮主题推广活动 “万味奇遇（Taste of Wonders）” 的重要部分，以精致餐饮和专业服务，为宾客打造卓越非凡的奢华飨味之旅。 

万豪国际集团大中华区豪华品牌酒店地区副总裁Richard Taffs先生表示：“万豪旅享家奢华酒店始终坚持以精致美味的餐饮、个性周到的服务、专业且多元化的主厨团队为食客打造奢华的用餐体验。我们不断鼓励和推动主厨团队在餐饮领域的探索与交流，为资深及年轻食客不断呈现精致多元且创新的餐饮风格，目前已得到《米其林指南》和《黑珍珠餐厅指南》的印证，大中华区12家米其林星级餐厅，共摘得16颗星的荣誉；黑珍珠方面则有6家餐厅，获得7钻的认可。我们希望借由‘万味奇遇 奢味探享’主题活动，为食客重构味蕾，营造奇趣缤纷的餐饮体验。”

7位有米其林、黑珍珠背景的星厨及才华横溢的年轻厨师，以“重构”为主题匠心呈现“万味奇遇 奢味探享”晚宴

探寻万味  重构味蕾

此次“万味奇遇 奢味探享” 晚宴发布的 “奇遇菜单”， 汇集雕琢、寻鱻、涟漪、璧合、巧时、点睛、玲珑、韵律八款匠心 “重构” 菜肴，以经典复创新，以万味鉴奇遇，主厨们将探寻的边界不断拓宽，搭配来自马爹利的品质佳酿，演绎粤式臻味与干邑文化的美妙相遇。此外，以“重构”为灵感的主视觉也同期发布，7位主厨在镜头前大胆玩味匠心食材，打破传统形象，诠释对八道菜肴的新奇见解，趣意叠生。

上海鲁能JW万豪侯爵酒店菱.肴中餐厅主厨蔡弟友，作为一位85后新锐厨师，擅长烹饪精品海派粤菜，极具创新巧思，许多追求摩登私宴的沪上名流都是他的座上客。姜茸鸡枞菌蒸东星斑（点睛）选用南海东星斑为主要食材，将其与姜茸一起蒸制，同时以慢火熬炖黄油老鸡、腩排四小时，以熬出的鸡汁替代传统的酱油，选用云南鸡枞菌作为汤底搭配鲜嫩软糯的东星斑，实为山林与海洋的鲜味奇遇。

 姜茸鸡枞菌蒸东星斑（点睛）

作为中国首家JW 万豪侯爵酒店，上海鲁能JW万豪侯爵酒店的餐饮概念诠释出低调奢华的新体验。酒店标志性餐厅——Le Manoir Ling菱，一个拥有宅邸概念的奢华中餐厅，以“菱小姐”为设计灵感来源，由菱·肴、菱·娱、菱·景三层楼构成。它将优雅法式风情与曼妙中式元素巧妙融合于细节设计中，以江景独立包房为主，将用餐与聚会的边界经解构重塑，为追求摩登私宴的城中名流、沪上饕客与美食家带来超凡奢享。

Le Manoir Ling菱餐厅

由菱家私厨蔡弟友师傅及团队倾情打造的“奇遇”菜单，集结皎如夜星、脆丝如柳、山野仙踪、水中望鳞、浅探墨池、红峦叠嶂、碧波游龙、心间怡翠、风抚柳叶、浩瀚星芒十款精致菜肴，拥抱味蕾全新体验。

作为万豪国际集团旗下享誉盛名的旅行计划，万豪旅享家囊括集团旗下30个卓越非凡的酒店品牌，为会员呈现庞大的奢华酒店阵容、万豪国际度假居庭系列（Homes & Villas by Marriott International）精选短租住宅、万豪旅享家®家居精品店，以及精彩无限的体验。会员入住集团旗下酒店及度假村，或使用万豪旅享家联名信用卡进行日常消费，即可轻松赚取万豪旅享家积分。会员可以使用万豪旅享家积分兑换免费住宿、“万豪旅享家专属时刻”体验等。会员还可通过万豪旅享家APP体验个性化、无接触式服务，尽享安心旅途。免费加入万豪旅享家获得会员专属福利，或了解更多相关信息，请登录MarriottBonvoy.com.cn，或前往https://mobile-app.marriott.com/zh-cn 下载万豪旅享家手机应用程序。宾客还可通过社交媒体关注@MarriottIntl。

备受瞩目的中国第一家JW万豪侯爵酒店——上海鲁能JW万豪侯爵酒店，于2019年夏季在上海华丽亮相。上海鲁能JW万豪侯爵酒店位于浦东新区黄浦江畔，坐落陆家嘴商区，拥有515间客房，3,200平米会议场地及6个餐饮场所，其中包括全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、茶廊、酒吧及天台酒吧。气派超然的建筑，结合摩登居停的设计理念，将全新演绎沪上低调奢华，为一众品味超群而自信的杰出精英打造JW非凡款待。®