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酥皮月饼 酥皮月饼 面粉、玉米油、温水、紫薯蓉。 月圆人团圆,又到了一年一度的中秋之际,做一款自制酥皮月饼,把爱和祝福都包裹起来,祝家人和朋友平安健康 所需食材准备就绪,紫薯蓉提前做好,缩短制作月饼的时间,之前发过制作紫薯蓉的菜谱。取适量面粉加玉米油合成油皮。取适量面粉加玉米油喝温水和成水油皮。合成油皮软硬适中,醒至三十分钟。水油皮不宜太硬,醒至三十分钟。水油皮和油皮分割成大小适中的面团。水油皮包裹油皮,攒团醒至二十分钟。擀开卷起,依次做完醒至二十分钟。面卷压平二次擀开醒至二十分钟,紫薯蓉分成同等大小的馅团。取一个面卷中间切开压扁。整理成面皮,紫薯蓉放入其中,从虎口包裹收口。依次做好备用。盖红章提升颜值哦。烤箱预热,150度上下火中层烤
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多彩冰皮月饼 多彩冰皮月饼 澄粉、糯米粉、大米粉、牛奶、白糖粉、紫薯、黄心红薯、抹茶粉、大枣、红小豆、玫瑰酱、蜂蜜、调和油、熟米粉。 中秋节快到了,提前做了冰皮月饼,新鲜出炉的昨日黄花正当时。 牛奶加入澄粉,待澄粉完全融化在牛奶里,添加调和油混合均匀,再加入白糖粉搅拌,待白糖粉完全融化。先筛入糯米粉混合均匀,再筛入大米粉搅拌均匀,完全搅拌均匀后。放入已烧开的蒸锅里,加盖蒸(加盖是为了防止落入水蒸汽),盖锅盖大火蒸10分钟。关小火,取出搅拌均匀(防止受热不匀),再加盖大火蒸30分钟。取出晾凉。晾凉后,活成面团,成冰皮月饼面皮面备用。绿色面:取面皮面一块,加入
蔓越莓苦荞月饼 中秋节·就吃蔓越莓苦荞月饼! 低筋面粉、苦荞粉、去皮绿豆、蔓越莓、豆沙、酵母、黄油、糖、蜂蜜、盐。 明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年。 中秋节吃月饼以示“团圆”。月饼,又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的一大象征,慢慢的,月饼也就成为了节日的必备礼品。而我们现在买到的月饼偏甜,热量极高,很多人开始自己在家制作月饼,从营养的角度出发,重点在于选料,雁门清高的苦荞粉本身就是药食两用的食材,从其生长环境到加工工艺,增加月饼的口感,更能提供人体所需营养,今天我们制作蔓越莓苦荞月饼。 绿
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经典广式月饼 经典广式月饼 广式月饼粉、金黄糖浆、花生油、枧水、椰蓉馅、豆沙馅、玫瑰馅、咸鸭蛋黄、蛋黄液。 马上就要中秋了,怎么能少得了月饼。 自己做的月饼甜而不腻,用料安全放心。 一炉可以做好几种口味,满足全家人的需求。 准备好所有月饼用所有的材料。金黄糖浆、花生油、枧水放在打蛋盆里。用手动打蛋器搅拌均匀。筛入广式月饼粉100克。用刮刀慢慢翻拌均匀,直到看不见干粉即可,这个过程不能着急,做好的面团,用保鲜膜包起来,松弛2个小时左右。下面我们来做月饼馅,咸蛋黄提前一天放食用油里面浸泡,泡好后取豆沙平均分成20份,每份20克,20个蛋黄,最好用小号。将豆沙馅压成圆饼状,中间放上咸鸭蛋黄,用豆沙馅把蛋黄包起来。依次把所有的馅料搓成圆形备用。松弛好的
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