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椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃 较低热量 食材:步骤1 步骤1、开始做菜总归是从备料开始！青红椒去柄去籽清洗干净，然后切成小块备用。肉最好是五花肉，肥瘦相间，最好吃，切成薄片，清洗干净备用。尽量不要全瘦肉，炒出来会柴！步骤2 步骤2、不粘锅要擦干水分，倒入玉米油，下姜片，开大火将姜片爆香，然后倒入清洗干净沥干水分的肉片开始翻炒。步骤3 步骤3、翻炒的时候可以转中火，慢慢翻炒，最好是翻炒到肉片微微金黄带点焦的状态，肉片里的油煸出，成品吃起来不会油腻，然后淋入料酒，翻炒去腥。步骤4 步骤4、炒匀后，加入青红椒块一起翻炒，翻炒到青红椒块断生。步骤5 步骤5、加入一勺椒麻味黄豆酱。口味重的小伙伴可以加2勺！步骤6 步骤6、前期肉片已经煸炒，所以后期不需要炒太久，加了酱料炒