酒店大堂设计标准手册

在考察三亚湾某著名国际品牌度假酒店时，发现其装饰富丽堂皇的大堂被搁置，原因是酒店地处海边，海平面底，所以客人抵达界面位于酒店的三楼，而大堂设置在二楼，客人如果办理入住、退房手续还需要从三楼下到二楼后才可以办理，特别对于度假客人，行李大大小小箱子很多，加之独栋别墅或部分客房散落在度假村各个角落，如此设计，显然给客人行动带来极度的不便捷，开业经过一段时间运行后，不得不把大堂从二楼搬上三楼，弄一个临时的服务台，给予客人办理入、退服务，当然档次与空间已经无法与真正的大堂媲美，不得不成为这家酒店的一个重大遗憾。

酒店的公共部分乃至整个酒店是以大堂为中心，环绕着大堂布置前台、电梯厅、大堂吧等。大堂也被称为门厅，成了酒店客人集散场所和交通枢纽从酒店大门走进来的客人通过大堂，才能到达客房、餐厅、娱乐、购物等场所。

近代酒店发展之初，大堂一般设计得不太大，以实用为主。自从1976年美国亚特兰大的凯悦酒店创造了波特曼式的共享空间，从此大面积、大空间的大堂层出不穷。有的酒店大堂设计成一个大花园，建筑起亭台楼阁、小桥流水;有的酒店大堂有小船在河中游荡，两岸街市一派繁荣景象;有的酒店大堂有十多层高，观光电梯上下窜动，环廊上的装饰栏板和悬挂的花草……给酒店带来了划时代的进步。

大堂设计主要应平衡视觉效果和实用性两个因素。随着酒店的专业化越来越强，有些酒店大堂布置得简朴舒适，创造出家庭式的氛围，给人“宾至如归”的亲切感受;而度假酒店采用开敞式布置，追求与大自然完美融合，当你一走进大堂就远离了城市的喧闹，身心一下子放松下来。这些通过所采用的现代舒适感的材料以及和谐时尚的设计更准确地表达酒店的规模、风格和形象，设计更趋理性化。

大堂有豪华型和简约型、古典式和现代式之别，也有中庭式和柱廊式、单柱廊或双柱廊之分，还有封闭式和开敞式的不同。通过大堂的实例，以及一些酒店大堂的平面图，可以看到不同类型的酒店和度假村大堂的不同视觉效果。

但在中小规模的酒店更要对有限的空间进行严谨而节俭的设计原则，对高档豪华酒店除了强调视觉效果外，也要注意管理效率和服务质量。总之，所有酒店应力求体现温馨、吸引人的特质，在设计、布局和装饰时既有独特的风格，同时又经济实用。

应按星级标准设计，其面积可分别按每间客房不少于0.6、0.8、1.0、1.2、1.4㎡计。大多数酒店大堂面积一般按每间客房按0.6—1.0㎡计算，而大型豪华酒店和会议酒店可按1.0-1.4㎡设计。如一个五星级500间客房的酒店，大堂面积为500×1.2=600㎡，又如一个三星级200间客房的酒店，大堂面积为200×0.8-160㎡.

该指标不包括前台、大堂吧等营业面积。如将大堂吧、商店等设计成开放式、在视觉效果上扩大了大堂空间，这种空间的流动和共享，使大堂更加宏大开放，同时又节省了一些交通面积。而对于经济型酒店，可以按项目情况，采取每间客房0.3-0.5㎡或0.5-0.7㎡的两个标准计算。

许多酒店处于城市的重要地段，独具特色的建筑艺术形象和醒目的外观足以成为城市的标志，同时也成为吸引客人的指路牌。酒店的主入口设计师十分重要的。酒店的入口和大门通常会启发起客人对酒店的第一印象，从而引发出在酒店里更多的美好而难忘的经历。

规模较大的酒店通常设置几个进出口，除了酒店大门作为主入口外，有时会议中心、宴会厅、餐厅、健身中心、商场还设有单独进出口，以避免不必要的人流集中。

1)主入口：根据总体布置和交通组织，汽车必须直达酒店大门以接送客人。汽车一到达，酒店侍者立即迎上前去打开车门，热情为宾客上下车提供服务，主动提拿客人所携带的行李，尤其对需要扶助的客人更要提供周到的帮助。而通常酒店安装旋转门或自动门，既能分隔室内外的温差，又让宾客无需手动开门进入酒店。

大门处必须设计门廊或悬挑雨棚，保证在不被雨淋范围内同时停靠两部以上的车位;有较大流量的就带你需要更宽广的门廊，能同时设置4-6个通道以承载频繁的车辆交通。有的国际酒店集团更具体要求车道宽度按3.6M的下客区，而且净高不得低于4.5M。

2)团体入口：为避免人员混杂与堵塞，在主入口一侧专设团体大客车停靠，并设专用团体入口，提供团体客人登记入住和等候休息。

3)礼宾台：位于大门的一侧，侍者主动带领到达客人区前台登记，并接受客人的问询或访客要求，迅速解决客人提出的各种问题。

依据酒店的规模与服务要求，在大门外设礼宾车柜台，提供代客泊车服务，而一般酒店可由礼宾柜台或行李员提供。

4)大堂副理：是酒店设在大堂的办公点，直接现场服务，位置适中，可观察到客人进出动态以及总台与客用电梯厅的运行状况。

5)行李处：位于大门的一侧，行李员首先随客人到前台登记，并将客人行李送到入住的房间。紧邻行李处备有行李房，用于存放行李物品。对于旅行团体的行李往往需要很大的地方临时存放，在僻静的地方以行李网罩住以避免丢失或拿错。

行李车的尺寸为60CM×120CM，一些国际酒店集团要求每100间客房配3台，行李房要备有1/3的行李贮藏位置。

6)坡道：酒店大门要设计无障碍通行坡道，坡度不大于12%，作为残疾人通道，也方便拿较重行李的客人。

7)停车位：一个酒店门前停放几部高级豪华轿车是豪华酒店的象征。因此在大门附近，通常找些适当位置作为贵宾专用车位，而大量车辆必须停泊到停车库(场)里。

前台又称为“总服务台”，是酒店首先接待客人的地方，酒店与客人交流窗口。通过前台人员接待服务给客人留下第一印象，因此，作为酒店的“门面”，无疑被酒店特别看重。

1)前台：位于酒店大堂的显要位置，客人进入酒店时就能一眼看到，而且通过这里能看到电梯厅和行李存放处的方位，同时让前台人员能看到从大门进出的客人，并且能兼顾到大堂区域的活动，以及自电梯厅进出的客人。

前台提供三项服务功能——接待处、收银处、礼宾部。前台前方应有充足的空间(一般不小于4M净宽)能同时接待入住登记和退房结账客人，并设休息座让客人等候休息。为残疾人提供的柜台高度不应超过860MM，膝下净空685MM，以符合残疾人规范要求。服务台与背墙面应有不小于1.5M的工作空间。

前台是给客人展示的工作台，从工作单元的布局、台面的选型、材料的选用、人体工学的应用、灯光设计以及艺术氛围的创造都为了给客人良好的感受。而且前台接待生形象、服饰、发型、举止以及第一句问候语，都会打动客人的心。很多酒店都推行坐式服务方式，在客人从容登记办好入住手续后，因受到酒店的尊贵接待而心满意足。而办理离店手续处，往往是站立式，客人都希望尽快办好结算手续结束旅程，当然随着时代的发展，现在很多酒店已经取消退房服务，让客人感受到更加快捷的服务体验。

2)前台服务台：应根据酒店规模来确定其服务台数量，总客房数的前150间客房设2个服务台，而后每100间客房增设一个服务台。每个服务台可以接待抵店客人住宿登记，也可以办理退房结账作为收银处，还可以为客人提供外币兑换、发放宣传品、留言与咨询等服务。

前台柜台由文件信息台、文件台和终端台三种组合形成，台面高860-900MM、宽600MM。终端台要安装电脑、电话和带锁的现金抽屉，文件信息台要配备扫描仪、打印机、信息格和文件抽屉。不同规模的酒店配置有一定的差异性。

有些酒店前台一改传统通常柜台做法，采用桌式、岛式、船式或卫星式布局。拉斯维加斯有座酒店大堂是个大花园，前台被鲜花所族拥，给到访客人带来喜悦的心情。

喜达屋酒店国际集团要求所有酒店的宾客服务台均采用独立式“Pod”单元。进入酒店就有门房Pod用于礼宾接待服务;前台并不要求连续柜台设计，一般每200间客房就设一个双站，一是客人办理入住登记的Pod,二是离店结账的Pod;同时为贵宾客安排有线Pod，还有一个移动式(装有小轮)的Pod,方便团体入住登记;行李Pod就设在大门附近，方便客人使用和寄存。Pod的概念实质上是推崇亲近、便利、更直接地服务。

3)前台装修：包括背景墙面通常是室内装修的重点工作，前台必须选用高档、耐久的石材、玻璃、硬木等材料，要易于维护清理，而柜台正面踢脚板(槽)应退缩80MM以上。

4)前台办公：布置在总台后方，有四项基本功能：

①供前台人员办公、存取资料、有扫描、复印、传真和电脑等设备支持;

②供销售部人员接待、订房、宴会预订与会务接洽，并附设洽谈室1-2间，每间面积在15㎡左右，或稍小些。

③作为收银室，接收前台人员和餐饮前台办公室室服务员现金和收据，应放在的安全区域内，分会计室与出纳室，两室之间设600MM深的传递窗，以方便传递现金和保管箱。

④总机接线生室，负责酒店内外电话接通，并和电话总机房相联系。

酒店的行政办公包括总经理办公室、市场营销部、会计部、行政部和会议室等，由于面积较大，一般另设他处，并提供专门的通道或楼梯，以便与前台办公密切联系。

大堂区域，是酒店的门面，无论是硬件设施，还是软件服务，都直接反映酒店的档次和水平，前期的布局、设计非常的重要，过程中，细节考虑得越周全，后期给运营产生的缺憾和短板之困扰就会越少，需要集合运营方和设计师共同之合力才能演绎出更加精彩的大堂设计和布局作品。