为顶岗实习加好油 为成功就业铺好路——记2020级餐饮文化系学生到香格里拉酒店职业初体验

顶岗实习是就业工作的基础，为了让学校烹饪专业的学生更好地了解专业特性和今后的职业生涯，12月14日，学校副校长薛志雄带领招就处主任黄敏、餐饮文化系主任王芳、班主任尹晓云、张宇以及2020级烹饪专业30名学生来到浦东香格里拉酒店开展职业体验并看望2019级顶岗实习学生。

浦东香格里拉酒店为沪上一线高端五星级酒店，装修高贵典雅，酒店工作人员气质如兰，服务贴心周到，细致入微。浦东香格里拉酒店与二轻校合作已久，酒店每年都会邀请二轻校的烹饪专业学生参加一些“感受职业，走近就业”职业体验活动，以此激发学生参加顶岗实习的热情以及宣传酒店的品牌文化。

上海区域招聘经理汤经理首先为大家介绍酒店情况，酒店的人事制度和岗位需求，并欢迎大家的到来；酒店人力资源王副总监向同学们介绍了酒店的品牌历史以及品牌内涵，企业独特的魅力和企业文化；资深副主厨兼厨房培训李老师风趣幽默的向大家说明真正工作中学习能力、适应能力、抗击能力的重要性；同时在酒店顶岗实习的几位学长也分别登台欢迎师弟师妹们的到来，并现身说法，告知大家最真实的实习体会和感受，鼓励大家学好专业，勤练技能。随后李老师带领学生到各个厨房环境参观并介绍后厨的管理制度和职业素养要求，在后厨工作无论是出勤、公休、请假、仪容仪表、个人行为还是个人卫生等都有明确细致的规定；专业方面如对设备的摆放和物品的使用也都有明确的位置和工作流程；水台、打荷、砧板，炉头、上什、点心、烧腊等每个岗位又有各自独特的一套要求和程序，这些标准对每个员工的技能和素养都是很大的考验。

酒店的高要求让大家印象颇深，但出生牛犊不怕虎，每个学生兴奋的眼神中却是对自己满满的自信，期待着不久到来的顶岗实习。薛副校长和酒店王总监，汤经理，以及在座的老师和部分2019级已在该酒店顶岗实习的同学亲切交谈，勉励大家要不怕吃苦，善于学习，勇于坚持。比如有同学提到和外国厨师长交流时外语方面有压力，这时一定不要退缩，勇于通过针对性学习，将压力化为动力，找准自己的薄弱点变成进步的突破点。在谈到校企合作，实习实训方面，浦东香格里拉酒店的文化总结起来是“以人为本，贴心周到”，二轻校的文化理念是“敬善乐仁 ，和美尚新”，两者的文化气质非常契合，双方都认为未来还有进一步加强合作的空间和必要，将继续加强实习就业的合作力度。

此次带领2020级学生到浦东香格里拉酒店参观并看望2019级正在实习学生的活动，让2019级的学生感受到了来自学校的温暖和关爱，也作为2020级顶岗实习前的初体验，使学生身临其境感受到酒店的文化氛围，对厨房的工作环境和严格的职业要求也有了一个全新的认识，为未来的顶岗实习和就业打下了良好的基础。感谢香格里拉酒店人事部全程贴心周到的安排！