在澳门，吃住都在“皇宫”里是一种怎样的体验？

这座城是一个在沙漠中崛起的奇迹。夜晚的飞机即将着陆，你会在满眼的漆黑中突然看到一条灯火通明，那就是拉斯维加斯大道。

而在这条城中最繁华的街道南侧，永利无疑是最具代表性的地标之一。Wynn和Encore两座塔楼交相辉映，令人驻足。

配图自永利官方

而在年收入首次超越拉斯维加斯的2006年，永利（澳门）渡假村盛大启幕。4年后，随着万利的开幕，永利澳门随即呈现出与永利拉斯维加斯相似的格局。

配图自永利官方

但随着澳门的飞速发展，体量早已冲破拉斯维加斯数倍，永利随后在2016年大手笔进驻新兴的路氹城，打造了一座永利皇宫。

抵达

来了那么多次澳门，这却是我第一次走进永利皇宫。从澳门国际机场乘车仅需六七分钟便可抵达这座如大鹏展翅般的两翼壮阔楼宇。

配图自永利官方

车停在北大堂外的落客区，步入大堂即可感受到为什么这里会被称为皇宫。如欧式城堡般的弧面穹顶大气恢弘，而悬浮的花卉纹样却又增添了一抹恬静，这也是永利皇宫室内设计的主题之一。

由花卉聚拢的数个热气球形态的花卉装置艺术在地面的圆形花海和穹顶间上下浮动，更为抵达增添了炫目的童话色彩，引得客人纷纷留影留念。

我本次入住的是表演湖景套房，接待前台大理石的瑰丽色泽和纹样，外加背景装点的银器艺术品，更显雍容华贵。隔壁还有一块VIP接待区。

观景

酒店共有1,706间客房、套房和别墅，但如此体量在澳门只能算是“精品酒店”，而永利皇宫也明显在往这个方向上靠，无论68m²起的客房空间还是近50%的套房数均可洞见这座“皇宫”的奢华。

由于客房体量较大，客房电梯也通过停靠楼层的限定进行分流。宽敞的客房廊道更像是一座画廊或博物馆的序厅，将艺术气息融入空间动线。

我入住的这间表演湖景套房位于北翼的17层，面积超过85m²。入口右侧设有衣帽间和行李榻。配备双洗手台的浴室还在中间留出了梳妆的位置。

表演湖景套房将临窗的景观位留给了起居室。宽敞的沙发休憩区与写字台分置两侧。落地窗外便是开阔的表演湖，足不出户便能一饱眼福。

客房设计细节精巧，例如写字台用梅花形镂空呼应永利皇宫的花卉主题。桌面下方的祥云图案则会通过镜面投射出来，令人眼前一亮。

永利皇宫的1,706间客房中，除了540间表演湖景套房，还有198间珀丽套房，面积136~170m²。点击文末“阅读原文”链接便可解锁我们为读者朋友们争取到的夏日福利，值得入手：

该套餐的使用日期为6月1日至7月4日，住宿优惠为澳门币5,000元起，并可免费升级房型为珀丽套房。每次住宿每房可获赠巧克力礼盒一份，观光缆车亦可无限次搭乘。

而最诱人的还是每晚住宿每房可享澳门币3,000元餐饮代金券，除了即将于下文展开的谭卉和“泓”日本料理，黑珍珠一钻餐厅永翠宫和《福布斯旅游指南》五星餐厅永利扒房亦可使用，可谓诚意满满。

永利扒房

配图自永利官方

饕餮

永利皇宫有多达16家各具特色的餐厅和酒吧，你即便花上一个礼拜的时间也很难体验完整。这次我打卡了其中3家，其中包括今年3月方才正式登场，以上世纪20年代经典酒馆为灵感设计的鸿翊廷。

吧台背景延续了永利皇宫整体的花卉主题，细节生动。酒吧整体氛围更像一个高端且私密的社交据点，散发着优雅的复古气息。

当晚，永利澳门及永利皇宫首席调酒师马俊轩(Mark Lloyd)刚好坐镇，选取如梅子等时令材料融入杯中，我也破例喝了一杯。

喝到一半，表演湖大秀开场，客人们都跑到酒吧的露台拍照去了。

第2天中午的这一餐选择了由粤菜大师谭国锋(感觉姓谭的确是都很会做菜)先生主理的谭卉，餐厅开幕不足一年便荣获米其林一星殊荣，并于2024年度上榜“亚洲50最佳餐厅”。

谭卉的“卉”，呼应了永利皇宫精彩纷呈的花卉主题，同时卉的谐音为“会”，既是会聚宾客也是会聚美食。而英文名Chef Tam's Seasons则更加直观地展现了餐厅以四季节气变换呈现的菜单。

前菜是3款手工现做的点心，传统的咸水饺里包裹着淮山和鸡肉；咖喱鲜肉饺微辣，近一步绽放味蕾。最让我惊艳的还是柠香海鲜饺，虾仁的鲜甜伴着若隐若现的柠檬草香气，清新自然。

汤品佛手瓜海鲜羹经由高汤的慢火熬煮，海鲜的精华早已充分释放，并以应季的佛手瓜增加爽脆的口感，浅浅煎过的扇贝更堪称点睛之笔。

青花椒瓜苗豆仁炒龙虾球，入口的瞬间，你几乎就能想象师傅在做这道菜的时候，爽滑的龙虾球在大火烧得炙热得锅铲间翻滚，微带着青花椒的麻，以及爽脆的小黄瓜点缀，锅气十足。

同时，碳水爱好者当然不能错过这一碗榄角和牛松炒饭。最后以流心芒果布甸作为甜品结尾，谭卉的这顿午餐令人很是满足。

不知道是不是永利澳门的“泓”日本料理吃着太爽(后文详见彩蛋)，回到永利皇宫，我还是把其中一顿晚餐留给了这里的“泓”日本料理。

从新鲜的刺身和手握便可一窥这家餐厅在食材遴选上的精细程度，各式鱼生、甜虾、海胆入口新鲜，寿司米口感恰到好处。

炭烧赤鲑鱼表面覆盖着一层酥脆的脆米，令人惊讶的是，这层皮不仅仅是覆盖在鲑鱼的蒜瓣肉上，而是已与之融为一体，外加海苔碎的点缀和秘制酱汁的打底，入口难忘，令人回味。

炭烧日本和牛菲力的成色极佳，鲜嫩的粉红色令人大快朵颐，仅需简单的海盐和现磨黑胡椒提味就已足够。海胆石锅饭的用料也非常足。

娱乐

在表演湖景套房、咖啡苑和鸿翊廷等“皇宫”各处都能观赏到的表演湖无疑是永利皇宫的一大亮点。每日表演时间为中午12时至晚上6时，每隔30分钟一场；晚上6时至凌晨12时，每隔20分钟一场。

喷泉表演结合先进的声音设计和灯光技术，湖光与水色共舞美景，水波与音乐共谱佳音，其中《我和我的祖国》大概是最让我惊讶的一曲。

从表演湖景套房俯瞰

早餐时从咖啡苑的落地窗观赏

表演湖上方，观光缆车是另一处欣赏表演湖的绝佳视角。

住店客人可凭借房卡通过G/F层和2/F层的优先通道抵达观光缆车入口。除了表演湖，永利皇宫全景和路氹城的流光溢彩亦可尽收眼底。

返回室内，精彩继续。与接待处同在首层的巨幅空间基本呈现出各式餐厅、酒吧，以及各大顶奢和设计师品牌精品店穿插的格局。

配图自永利官方

其中，今年方才正式亮相的Illuminarium幻影空间着实让人难忘。

Illuminarium幻影空间以先进投影技术，共29台的4K投影机传输超过24亿像素，将高清影像投射于360°全景投影空间内。空间内的虚拟音讯世界由超过2,000个扬声器创造，72个隐藏式Holoplot扬声器的频道能够发出与屏幕同步的“分层声音” ，打造身临其境的音效体验。声音的传感还会根据观众在空间中的位置有所变化，进而收获独一无二的全感官沉浸式空间体验。

入住的这两晚我总共看了两场表演，“交响绮旅”将巴赫、莫扎特和柴可夫斯基等大师的杰作与现代的声光电相结合，令人耳目一新。

“遨游寰宇”更展示了中国载人航天30年的热血征程，震撼之余还有启发，这绝对是比主旋律地渲染更能让人接受和共情的呈现形式。

此外，永利皇宫还设有健身中心、拥有22个理疗室的水疗中心和露天泳池。

露天泳池池底的花卉马赛克

配图自永利官方

每天上午9时30分至晚上10时，每15到20分钟就有一班免费的巴士往返于永利皇宫和永利澳门之间，那我自然要过去看看。

赶早不如赶巧，晚餐时分，我还在永利澳门的“泓”日本料理吃了一顿“快闪”火锅。“尚汤•江振诚主理”这一全新的餐饮体验本月11日起方才新鲜出炉。

国际顶级名厨、永利澳门餐饮大使及顾问江振诚潜心打磨数月，呈现八款泛亚洲风味汤底，将川味、台式、东南亚甚至法式炖汤等元素创意融合。

特尚套餐3,288澳门元(需另加10%服务费)两人，价格不算便宜但食材顶级：北海道象拔蚌、波士顿龙虾、澳洲M5和牛等应有尽有。

而且量其实非常大，我跟我朋友都算非常能吃的，这个套餐完全够3个胃口很好的人吃，正常饭量甚至4个人都绰绰有余。

我选的是秘制川味麻辣汤，川味的麻辣结合了台式麻辣锅的咸鲜，相较海鲜更爱吃肉的我就非常适合这个锅底。搭配特调酱料，无论澳洲M5和牛、伊比利亚雪花黑猪颈肉还是澳洲羊肩肉都非常鲜美。

继澳门、拉斯维加斯和波士顿后，永利预计还将于2027年进驻中东地区，于阿联酋的哈伊马角开设一处地标性的娱乐综合体。

Wynn Al Marjan Island主塔楼高300m，预计将开设1,542间客房，其中包括22座别墅住宅。另有22处餐饮场所和精品店、泳池等顶级配套。

项目已于2023年初动工兴建，预计将于2025年第4季度主体封顶，2027年第1季度开门迎客。我们将持续关注后续进展。