夏日到来，水果档内所卖的水果越来越丰富，特别是热带水果“榴莲”，更是主打产品，广受喜爱，高营养、价格贵，堪称“热带水果之王”。据报道，在广西最大的水果批发市场，有不少载榴莲的三轮车，车上大多为巴掌榴莲，有按个卖的，也有称斤卖的，价格都很低。巴掌榴莲，就是巴掌大小的榴莲。”
甚至很多摊位都打着「100元5个」的口号再卖…所以，大家都把这种榴莲成为「报恩榴莲」。but，在挑选榴莲的时候，也要“看好内在”，可千万不能花个大力气，买个小果肉哟！从成堆榴莲中挑选，首先要规避的是一些“畸形”榴莲，常见的畸形榴莲是“某个部位直接鼓包”或者“长有数个鼓包”，别看这种榴莲体型庞大，其实里面的果肉不甜也不好吃，因为生长过程中长期处于营养不良，使榴莲局部“疯长”而导致的，所以你会发现会挑榴莲的人，基本不会买这类畸形榴莲，最后的下场，都是被店家直接拆开售卖果肉。榴莲肉满香甜要选择“母”榴莲，“母”榴莲的外观较为圆润均匀，外皮较薄，撑起的均匀鼓包，都是因为内里的榴莲果肉过于饱满而撑起的。外壳的尖刺表现能够反映榴莲内的果肉含量和成熟度，我们一般要选择尖刺粗犷短平、分布稀疏的榴莲，这类榴莲的果肉含量较多，同时还要尝试把临近的两个尖刺稍微用力靠拢按捏，只要能够轻易捏动，说明此榴莲的成熟度高，果肉更香滑。而如果尖刺尖细密集，相邻的两个尖刺还难以捏动，这就说明此榴莲内含肉量较少，而且不够成熟，果肉口感生硬还不甜。榴莲开裂，侧重说明榴莲已经成熟，这类榴莲的好处当然是容易开壳了，轻松一掰就能打开，只要榴莲品质好，都能感受到榴莲的浓郁果香和绵滑口感。从榴莲的裂缝中，我们可以大口吮吸所散发的榴莲味，如果榴莲香味芳香诱人，说明属于成熟榴莲，可如果伴有青草味或带酸味、酒精味的榴莲，说明榴莲过熟、甚至开始变质，这种榴莲再便宜我们都要回避，不选购。还要注意，榴莲的裂缝越大，说明榴莲越熟，而且随着时间推行，榴莲的裂口也会越裂越开，容易吸附灰尘和滋生细菌，买回家后不耐存放，易变质。很多人挑选榴莲都只挑大的，不挑小的，认为榴莲越大果肉越丰富饱满，这是一个误区，榴莲越大，外壳分量越重，可相反含肉量也并不会提高多少，大小适中的榴莲，反而含肉量和外壳的比例更均匀。当然，除了上面所述的选购攻略外，还有更多内容等着你，赶快登录「什么值得买App」，搜索「榴莲」了解更多吧~ |
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发表于 2024-5-9 16:18:00
